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1、華子魚4條，金不換20克，姜15克，檸檬半個。

2、華子魚破鏜清洗干凈，瀝干水。

3、加入適量鹽，糖。

4、姜拍碎，金不換洗凈放入。

5、再來點生抽，料酒，此時輕輕地把鹽味按摩進魚肉中，然后腌制10分鐘。

6、鍋燒熱，放油，把魚身上的腌制料清除干凈，然后放入鍋內(nèi)煎制。

7、同時把檸檬片也放入鍋內(nèi)一起煎香。

8、一面煎香后，翻另一面繼續(xù)煎至金黃干香，即可盛盤享用。