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1、食材明細(xì)：五花肉200克、黃瓜半條、紅泡椒3個(gè)、蔥少許、姜少許、蒜頭50克、鹽半 小勺、料酒少許、八角少許、雞汁一大勺、味級(jí)鮮1大勺、紅油（辣椒油）1大勺、芝麻油1小勺、白糖1小勺、香醋1小勺、蒜香口味

2、準(zhǔn)備五花肉和黃瓜。

3、鍋中加水，并加入姜蔥蒜、八角、料酒、少許鹽，放入五花肉煮至水開。

4、煮的時(shí)候要不時(shí)翻動(dòng)五花肉，同時(shí)去掉湯水中的泡沫。

5、煮開后，在原湯中繼續(xù)悶上半小時(shí)。讓肉熟透。

6、半小時(shí)后取出放入事先準(zhǔn)備好是涼開水中稍做冷卻。

7、五花肉冷卻的同時(shí)，準(zhǔn)備好黃瓜。

8、洗凈后用刀均勻地切掉一層黃瓜皮。

9、然后在用刀均勻地片出黃瓜條。

10、依次片好薄片備用。

11、取一片從一頭卷起。

12、依次卷好放入盤中。

13、把紅泡椒切小塊間隔點(diǎn)綴。

14、切五花肉時(shí)盡量切薄。

15、切成大約為3、4MM的片。

16、依次切好后擺入盤中。

17、將大蒜捶成茸后加少許鹽和少許原肉湯充分?jǐn)嚢?，調(diào)成稀糊狀然后放進(jìn)微波爐加熱1分鐘（這樣蒜味更濃郁），然后加入上述調(diào)料B，攪拌均勻。

18、將調(diào)好的料汁均勻地淋入盤中，即可食用。