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1、原料：五花肉、鹽、油、姜、蒜瓣、米椒、甜酒糟、醬油、十三香。

2、五花肉先過(guò)開(kāi)水煮5分鐘，撒上甜酒。

3、煎或油炸，先炸豬皮那一面，然后切丁。

4、鍋里留少油下入姜，蒜，米椒煸香。

5、放進(jìn)五花肉丁，淋上醬油上色。

6、放鹽炒勻，炒至出油，放進(jìn)甜酒糟，炒勻。

7、放清水燒開(kāi)，煮20分鐘。

8、收汁，撒上十三香，出鍋。