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1、將臘腸和芋兒都洗凈，臘腸切片，芋兒切成小塊備用。

2、將大米倒入多用鍋，加入1.2倍左右的水（這里水量可以根據(jù)自己平時(shí)煮飯的水量來，因?yàn)槊總€(gè)人喜歡的米飯軟硬程度不一樣）然后開煮。

3、米飯煮上的同時(shí)，可以調(diào)醬汁：糖一勺、鹽少許、適量蠔油和醬油攪拌成調(diào)味汁。

4、大米煮開后，放上芋兒，再擺上臘腸，繼續(xù)煮。

5、待米飯煮熟，臘腸已經(jīng)明顯上翹的時(shí)候，可以揭開鍋蓋撒上香蔥。

6、想要烤出香脆鍋巴的，可以沿著鍋邊澆一勺油，小火再烤5分鐘，最后澆上調(diào)味汁。

7、一鍋香氣四溢的芋兒臘腸煲仔飯就做好了。