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1、主料：高筋面粉2小碗、西葫蘆半個、火腿腸一根；輔料：蔥一根、食用油少許、雞精半勺、醬油一勺、黑木耳五個、香菇三個、尖椒半個、西紅柿半個、蒜三瓣、姜少許、耗油一勺、鹽一勺半。

2、將和好的面，搟成0.5cm厚的面片，切成1cm寬的條。

3、將面條切成1cm的方塊。

4、在卷壽司的竹簾子上推成貓耳朵狀。

5、所有蔬菜切丁，西葫蘆切丁。

6、水燒開后下入搓好的貓耳朵。

7、漂上來的時候就可以出來，喜歡吃軟的可以多煮會，撈出來過涼水，然后瀝水。

8、鍋內(nèi)放入油，鍋熱后，放入蔥姜蒜，熗鍋。

9、將蔬菜放入后翻炒，加入耗油，鹽，雞精，醬油。

10、待蔬菜炒熟后，放入瀝水后的貓耳朵，翻炒均勻后出鍋。