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1、用料：草魚2斤半、蒜苗半斤、姜蒜適量、內(nèi)酯豆腐半斤、紅椒兩個(gè)。

2、先備食材。

3、把魚塊放在鍋里煎，煎到兩面焦黃，煎的過程中切記不要忘記放鹽，辣椒粉。不要煎糊了，這中間是整個(gè)菜的關(guān)鍵，不能煎糊。否則魚肉就失去味道了。

4、加水開始煮，把魚湯的味道熬出來。

5、待魚湯泛白以后，加入蒜苗，記得先放梗，再放葉子。時(shí)間不要太久，否則太爛了就失去味道了。

6、出鍋，大功告成！