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1、首先要選新鮮的蘿卜，用清水把蘿卜洗凈，然后切掉蘿卜的兩頭，把蘿卜切成自己喜歡的形狀，撒適量食鹽對(duì)蘿卜殺水待用。

2、把殺好水的蘿卜控水后，放入竹胚上攤平晾曬，注意晾曬過程中勤翻個(gè)，讓蘿卜充分晾干，最好事先看好天氣預(yù)報(bào)，選擇晴天晾曬，兩三天就可以了。

3、還可以把殺好水的蘿卜，放入透氣的紗網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)上，同樣攤平蘿卜，注意對(duì)晾曬的蘿卜要翻個(gè)，直至蘿卜干晾干為止。

4、還可以選擇在切蘿卜時(shí)，把蘿卜切條時(shí)，頂部不切透，讓蘿卜絲都連在一起，殺好水的蘿卜，可以掛在晾衣架或鐵絲上晾曬，直至蘿卜干晾好為止。