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1、準(zhǔn)備食材，高筋面粉：250克，細(xì)砂糖：45克，酵母：4克，鹽：2克，全蛋液：30克，淡奶油：90克，牛奶：70克。

2、所有材料投入面包機(jī)，（鹽和酵母分開(kāi)放）啟動(dòng)和餃子皮兩個(gè)程序，揉到完全擴(kuò)展階段?？梢岳霰∧ぜ纯?。放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí)，手指戳一下，不回彈不回縮。

4、把面團(tuán)在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5、取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形，然后翻過(guò)來(lái)，從上往下卷起，全卷好之后蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘。

6、取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)，再翻過(guò)來(lái)卷起，圈數(shù)2.5圈為宜。全部卷好之后，放入吐司盒。蓋上保鮮膜或濕布。放溫暖濕潤(rùn)處，進(jìn)行最后的發(fā)酵。發(fā)至模具的9分滿(mǎn)。

7、200度上下火預(yù)熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。

8、（普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過(guò)深。

9、出爐后立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。第二天吃口感更好。