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1、主料：藕二節(jié)、糯米適量。

2、輔料:紅糖四勺、冰糖四勺、清水適量。

3、適量糯米洗凈，提前清水浸泡2小時以上。

4、藕洗凈削皮，從藕的一端大約2厘米處將藕切開，藕蓋備用，用流水沖洗藕洞泥沙。

5、將浸泡好的糯米塞入蓮藕洞中，用筷子將糯米塞滿。

6、切開的藕蓋蓋回填了糯米的蓮藕上，用牙簽將其一圈固定住。

7、將封好口的蓮藕放入鍋中，倒入沒過蓮藕的清水，加四大勺紅糖，加蓋，大火煮開。

8、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1個小時。

9、開蓋放入4大勺冰糖，繼續(xù)小火煮2個小時，關(guān)火燜上1小時。

10、開蓋大火煮至收汁即可。

11、取出切片裝盤，淋上汁水，糖藕完成（如果有桂花，點綴上干桂花，就是桂花糖藕啦）糖藕冷卻后，放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。