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這幾天去菜市場的時候發(fā)現(xiàn)已近開始有賣菱角的了，之前一直有吃，但是自己沒有做過，一般新鮮菱角要煮多久才能熟？新鮮菱角怎么清洗？

菱角要煮多久才能熟

菱角煮大概是15~20分鐘。

新鮮的嫩菱角可以當(dāng)水果吃，生吃的菱角很甜，菱角住的話一般是煮老的，老的菱角個頭一般較大，外表面呈黑色，菱角一般需要煮15分鐘就熟了，但是菱角的大小不一致，制的時間也會有些差異，但是一般都在15~20分鐘左右，大的擔(dān)心不熟的話可以多煮一會，煮菱角的時候可以在水里加一點點鹽，起到殺蟲和滅菌的作用。

新鮮菱角怎么清洗

菱角是水生植物，所以一定要將其表面附著的泥沙和蟲卵等清洗干凈，可以將菱角泡在鹽水中清洗，將菱角泡進(jìn)一定濃度的鹽水中浸泡，大概浸泡半小時至一個小時左右，當(dāng)菱角上的泥土已經(jīng)泡軟了，可以用刷子仔細(xì)的刷洗表面，然后用流水反復(fù)沖洗，直到菱角表面清洗干凈，仔細(xì)檢查細(xì)小的角落。

煮菱角需要放鹽嗎

可以放也可以選擇不放。

在煮菱角的時候加入一些鹽能夠讓菱角的口感更好，而且還能夠起到一定的殺菌作用，菱角是水生植物，表面一般會附著有一些蟲卵和細(xì)菌，加鹽能起到一定的消毒殺菌的作用；

但是不放鹽也沒有影響，因為菱角本身帶有甜味，放在開水里煮也有殺菌的作用，可以直接煮熟后吃，菱角含有含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素及微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，煮熟吃有益氣健脾，祛病強身的作用。

熟的菱角要放冰箱冷藏嗎

看有沒有帶殼。

如果是煮熟的菱角是帶殼的，可以選擇不放進(jìn)冰箱冷藏，可以直接將菱角放進(jìn)保鮮盒里，然后將保鮮盒放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣存放的菱角可以保存一到兩天；如果是剝了殼的菱角，保存的時候需要先將菱角應(yīng)保鮮袋或保鮮盒密封，然后放在冰箱冷藏保存，保質(zhì)期大概在一天左右。