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1、食材，干絲，豆芽。

2、將豆芽洗干凈，控水。干絲（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米長的絲。

3、鍋中放油，下蔥花，姜絲煸出香味，放豆芽煸炒一下。

4、倒入干絲繼續(xù)煸炒，然后加些水，稍微悶一會(huì)，把豆芽的豆腥味去掉。

5、然后加點(diǎn)鹽，味精，香菜段混炒一下就可以起鍋了。