絲瓜炒土豆怎么做 制作絲瓜炒土豆的方法
2022-12-09
更新時間:2022-12-02 15:48:48作者:未知
1、主料:粘性米15/2兩(約300克),雞肉4兩(約160克),椰蓉2兩(約80克),切細(xì)西芹粒、甘筍粒、洋蔥粒各1湯匙。
2、配料:腌肉料:鹽、砂糖、生抽各1/2茶匙,生粉1茶匙,姜汁、胡椒粉、麻油各少許。
3、米洗凈,加入清水5/2杯,下少許鹽煮熟。
4、雞肉洗凈,切細(xì),用腌肉料拌勻,腌片刻,起油鑊炒熟,去汁。
5、燒熱少許油,放下西芹、甘筍和洋蔥用慢火炒熟,去汁,與雞肉拌勻。
6、取玻璃紙一張,表面略弄濕,放在手心上,放入適量白飯,堆成一團(tuán),中央挖凹形,填入3料少許作餡料,束起玻璃紙,將飯包裹成圓圓的飯團(tuán),按這種方法繼續(xù)將其他飯做成飯團(tuán)。
7、將飯團(tuán)上碟,撒上椰蓉便成。備 注:飯團(tuán)所用的米宜選粘性較大的,否則飯粒容易松散,餡料則要保持干爽,避免多余的汁液滲出而影響飯團(tuán)的造型。