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1、準(zhǔn)備嫩豆腐1塊，魚1條，生姜適量，香蔥適量，新鮮薄荷適量，油適量，鹽適量，雞精適量。

2、準(zhǔn)備豆腐一塊，香蔥洗凈備用。

3、魚處理干凈，生姜切片。

4、熱鍋冷油，放入姜片。

5、把魚放進(jìn)去小火慢慢煎，煎至兩面微黃。

6、放入一碗水煮沸。

7、放入豆腐，小火慢燉15分鐘。

8、放入香蔥和薄荷，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。