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1、食材：刁子魚400g、食用油300g。

2、將刁子魚洗凈裝在碗中備用；

3、放入適量食鹽，400g刁子魚放入一勺食鹽；

4、用手將刁子魚攪拌均勻，讓它腌一會；

5、加入適量生粉，避免油炸的時候，魚粘連在一起；

6、在鍋中放入適量食用油；

7、將刁子魚放入鍋中，炸至一面金黃；

8、再翻面炸另外一面；

9、兩面都炸酥后，起鍋，美味的油炸刁子魚就做好了，香酥可口，好吃極了。