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　　營養(yǎng)專家提醒市民，夏天多暑多濕，人容易疲勞、胸悶、胃口不好，因此可吃些清涼消暑熱的利濕食物，如用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、紅小豆等食材熬成湯或粥，或甜或咸。也可吃些具有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴、清心安神等功效的綠豆百合粥。蔬菜應(yīng)多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等。東健營養(yǎng)師事務(wù)所高級營養(yǎng)師唐顯鴻在此向市民推薦了一款三豆鰍魚健脾祛濕湯，具體做法如下：

　　材料：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，紹酒10克，生姜5片。

　　做法：

　　1.將泥鰍放入清水，吐凈泥土后宰殺，去內(nèi)臟，洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。

　　2.將炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。

　　3.將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調(diào)入適量精鹽即成。

　　功效：泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)極高,其肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽及多種維生素,性味甘平,具有溫中益氣、祛風(fēng)利濕、解毒、利尿等作用，紅豆補血、利尿、消腫，赤小豆清熱、解毒、利濕，此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。