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1、食材：魚(yú)肉450g、油適量、鹽適量、白酒適量、生粉適量、檸檬適量、白糖適量。

2、龍利魚(yú)解凍后洗凈吸干水分。

3、切薄片。

4、魚(yú)片中加入鹽，生粉，白酒。

5、擠入檸檬汁腌制1小時(shí)。

6、熱鍋倒入油，油溫5分熱。

7、逐片下入魚(yú)片爆至魚(yú)肉微黃撈起。

8、用半個(gè)檸檬擠出檸檬汁連同果肉一起加入適量涼開(kāi)水和白糖調(diào)制成酸甜味。

9、準(zhǔn)備水淀粉。

10、鍋內(nèi)倒入適量水燒開(kāi)倒入酸甜檸檬汁。

11、用水淀粉勾芡。

12、煮好的濃稠檸檬汁。

13、把它淋在魚(yú)片上即可。