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1、材料：豇豆適量、豬肉適量、青紅小米椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量。

2、做法：豬肉清洗干凈，肥瘦肉分開，分別切成薄片。豇豆撕掉老莖，撕成寸段，清洗干凈瀝掉水分。鍋里先倒入肥肉片炒出油，再倒入瘦肉炒到肉色發(fā)白，加入蔥花煸香。加入適量老抽，大火翻炒均勻，再倒入豇豆翻炒均勻。鍋邊淋入水，加蓋燒，蓋子不要蓋得太嚴(yán)實(shí)，以免豇豆容易發(fā)黃。豇豆燒軟爛后，再切點(diǎn)小青紅米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均勻，就可以出鍋了。