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1、薺菜吃法亦多樣,葷素烹調(diào)皆點綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,風(fēng)味獨特。最好不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。

2、薺菜的功效主要有涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目?？捎糜谥委熌I結(jié)核引起的尿血、產(chǎn)后子宮出血、月經(jīng)過多、肺結(jié)核咯血、高血壓病、感冒發(fā)熱、腎炎水腫、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、乳糜尿、腸炎。