夏天賣豬肉保鮮技巧 夏天賣豬肉保鮮技巧和方法
2023-08-11
更新時(shí)間:2023-08-11 19:02:54作者:佚名
1、材料:雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。
2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉,分量根據(jù)個(gè)人愛(ài)好及雞爪的份量來(lái)定。
3、將雞爪斬塊,用鍋將水燒開(kāi),將雞爪放入煮約十分鐘,撈起。
4、過(guò)水,就是放在水龍頭不斷沖水,使它變涼,直至沖出來(lái)的水不渾濁。
5、將過(guò)好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒,這一步是關(guān)鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。
6、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)以上即可。