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　　細(xì)葉芹為法國菜常用的烹調(diào)料，多用作點(diǎn)綴佳肴，或在烹調(diào)至最后時加入。亦可與色拉拌食。

　　麻醬芹葉

　　材料

　　芹菜葉，鹽，白糖，醋，麻醬

　　做法

　　1、芹菜葉如果不是很老的話，千萬不要仍掉，沸水燙一下過涼，用手攥去多余的水分。

　　2、加芝麻醬、鹽、白糖、少許醋拌一下就成了。很好的開胃小菜!

　　涼拌芹葉

　　材料

　　芹菜葉1大把，胡蘿卜1根，蘇子葉6片，蒜2瓣，香蔥1根，橄欖油，鹽，香油，醬油，醋，辣椒油

　　做法

　　1.將芹菜葉洗凈用鹽水泡10分鐘，再次沖洗干凈裝入盤中備用，蘇子葉洗凈在中間橫切一刀

　　2.蘇子葉在中間切一刀放入盆中，蔥切絲一同放入盆中

　　3.胡蘿卜洗凈切絲，鍋中放入少許橄欖油，油溫5成熱倒入胡蘿卜絲炒兩分鐘，直到胡蘿卜絲略微發(fā)軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油一同攪拌即可