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1、原料：麻辣火鍋底料3湯勺、肥牛150克、魚丸蟹棒隨意、圓生菜1個、干辣椒10顆、花椒10顆、蔥姜蒜適量、白芝麻少許。

2、調(diào)料：鹽1茶匙、生抽1湯勺、料酒1湯勺。

3、鍋中倒入少許油，油熱后放入麻辣火鍋底料，放入蔥姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。

4、魚丸蟹棒對半切開，放入鍋中翻炒數(shù)下，烹入料酒。

5、倒入清水大火煮開，淋入生抽，用鹽調(diào)味。

6、放入生菜焯一遍撈出控干放在碗底。

7、繼續(xù)開鍋后放入肥牛，保持大火。

8、保持開鍋狀，見肥牛變色后，即可撈出裝碗。

9、干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油后澆在干辣椒上即可。