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1、準(zhǔn)備:大米200g、香腸5根、臘肉1塊、生抽3湯匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、鹽1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、純凈水60ml。

2、步驟：

（1）大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時(shí)煮米飯，稍微少一點(diǎn)點(diǎn)。

（2）將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半即可。

（3）放入電飯鍋，按下開關(guān)，煮到米飯快要好，但還沒好的時(shí)候打開。（如果電飯鍋是中途無法打開的那種，就等煮好后再操作后面的步驟）

（4）將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。

（5）與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋，提示飯已經(jīng)煮好。

（6）不打開蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。

（7）趁此時(shí)調(diào)料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻。

（8）打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。