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1、準(zhǔn)備材料：吊瓜200克、雞蛋2個、面粉50克、油1湯匙、蝦皮粉20克、雞粉5克、胡椒粉2克；

2、把吊瓜去皮洗凈，用擦板擦成細(xì)絲，放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻，打入兩個雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置5分鐘；

3、放入面粉，上下翻拌均勻，平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的面糊攤平，蓋蓋小火慢慢煎制，煎制一面定型上色后，翻面再煎，煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。