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1、材料：五花肉，春筍各適量。調(diào)料：大蔥，姜，大料，陳皮，冰糖，料酒，醬油各適量。

2、五花肉刮洗干凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊。

3、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好后撈出。

4、炒鍋內(nèi)倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深。

5、倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會。

6、倒入料酒和醬油繼續(xù)翻炒一會。

7、將炒鍋中的全部內(nèi)容倒入砂鍋中。

8、放入焯好的春筍，加入足量開水。

9、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火1小時，最后大火將汁收濃即可。