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1、食材：內(nèi)酯豆腐1盒、松花蛋3個、姜適量、蔥適量、醋適量、醬油適量、香油適量。

2、內(nèi)脂豆腐放進(jìn)冰箱冷藏一夜，味道更鮮美，切成小塊備用。

3、將三個松花蛋扒開，用水沖一下，切成西瓜一樣的小塊塊，這樣吃起來既有蛋黃又有蛋白，口感最棒，切的過程中經(jīng)常容易粘刀，可以用水沖一下刀面切起來更好。

4、姜一定要切成小小的姜末，可以多一點點，這是主要抑制皮蛋性寒的好配方。

5、醬油，醋，香油按1：2：1的比例進(jìn)行調(diào)制，無需加糖。

6、將料汁均勻的倒進(jìn)去，然后撒上細(xì)細(xì)的蔥絲來一口，簡直絕了，松花蛋豆腐就做好了。