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剛剛買了一點(diǎn)蟶子準(zhǔn)備蒸著吃，蟶子的鼻子到底是能不能吃的呢？又是為什么蟶子的鼻子會容易掉呢？想知道的話就一起來看看吧。

蟶子的鼻子能吃嗎

能吃。

蟶子的鼻子外表有節(jié)狀網(wǎng)紋，形似象鼻，該部位是可以食用的，營養(yǎng)成分和其他部位的蟶子肉一樣，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵、硒等多種營養(yǎng)成分，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能，適量食用還能起到補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等作用。并且蟶鼻口感細(xì)嫩微脆、鮮嫩無比。

蟶子的鼻子為什么會掉

自我保護(hù)行為。

蟶子遇到危險(xiǎn)情況時(shí)就會將鼻子弄掉，然后迅速逃跑，所以這是蟶子的一種自我保護(hù)能力，就像壁虎遇到危險(xiǎn)時(shí)會將尾巴弄斷逃生一樣。

另外蟶子不耐高鹽，如果遇到大量的鹽或者時(shí)濃度較高的鹽水時(shí)，也會把鼻子弄斷而逃離，這是一種正常現(xiàn)象，并不會影響蟶子的食用。

蟶子身上什么不能吃

內(nèi)臟

在吃蟶子之前需要將蟶子的內(nèi)臟去除干凈，其中可能會含有一定的泥沙以及未消化完全的食物殘?jiān)炔恍l(wèi)生同時(shí)還影響蟶子的口感。而內(nèi)臟就是蟶子體內(nèi)黑色的部位，連點(diǎn)著蟶子肉旁邊黑色的線也要去掉。

外殼

蟶子的外殼十分堅(jiān)硬，因此食用前也需要將外殼去掉。

小貼士：蟶子體內(nèi)可能會含有一定的泥沙，在食用之前需要使其將泥沙吐干凈才行。

蟶子怎樣吐沙子吐得干凈

鹽水浸泡

將蟶子放鹽水中浸泡幾小時(shí)，蟶子遇到鹽之后會將頭伸出來，從而能幫助吐沙。

食油吐沙

浸泡蟶子時(shí)可以在水面滴幾滴食用油，食用油能在水面形成一層膜，讓水中與外界進(jìn)行隔離，時(shí)間一長就會導(dǎo)致水中缺氧，從而會加速蟶子的呼吸速度，這樣能讓蟶子更快吐沙。