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炸油條只放泡打粉可以嗎(炸油條可用泡打粉嗎)

更新時(shí)間:2023-05-18 21:42:12作者:佚名

炸油條只放泡打粉可以嗎(炸油條可用泡打粉嗎)

1、首先將面粉和泡打粉進(jìn)行充分?jǐn)嚢?,需要注意的是,泡打粉一定要用無(wú)鋁泡打粉。然后將食鹽和清水混合,倒入面粉中進(jìn)行攪拌,面團(tuán)和好之后保鮮膜裹住醒發(fā)20分鐘左右。

2、將醒發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行二次揉制,直到面團(tuán)光滑,然后用保鮮膜蓋好進(jìn)行二次醒發(fā),時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右就行。

3、把二次醒發(fā)好的面團(tuán)做成寬度適宜的油條坯,然后把兩個(gè)油條坯上下疊放一起,用筷子輕輕按壓一下。

4、下面就是油條的炸制了,油溫建議控制在180度到200度之間,油溫上來(lái)之后,把油條坯輕輕拉長(zhǎng)然后輕輕捏一下就可以下鍋煎炸了。

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