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1、做法一

用料：無(wú)絲豆角適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、鹽適量、五香粉適量、雞粉適量、生抽適量、蠔油適量。

無(wú)絲豆角洗凈掰成小段。起鍋燒油，油溫六成熱下入豆角。炸制虎皮狀撈出備用。起鍋燒油下入肉末翻炒。下蔥姜，干辣椒翻炒。放入豆角。加生抽，耗油，五香粉，鹽，雞粉翻炒均勻。出鍋裝盤完成。

2、做法三

用料：無(wú)絲豆角 一斤、油 適量、鹽 適量、花椒 20克、干辣椒 20克、姜絲 適量、蒜片 適量、味精 適量。

準(zhǔn)備好所需的食材。無(wú)絲豆洗凈用手掐斷。鍋里倒油，油熱后大火炸3分鐘左右。炸透撈出控油。鍋里留底油，把各種食材倒進(jìn)去炒香。倒入無(wú)絲豆角翻炒。沿鍋邊加點(diǎn)水，翻炒幾分鐘，使其更入味，起鍋時(shí)加一點(diǎn)味精翻炒均勻即可出鍋裝盤。

3、做法三

用料：茄子300克，豆角100克，油適量，鹽適量，醬油適量，姜末適量，蒜茸適量。

茄子洗凈切條，豆角洗凈切段。姜切末，蒜切碎。鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。放茄條翻炒至變軟變色。放入豆角翻炒至變軟。放鹽、醬油翻炒幾下即可出鍋。