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1、糯米蒸雞的制作方法是：先將雞用佐料燉成半熟，入味。剩下少許雞湯去渣，按每500g雞肉用250g優(yōu)質(zhì)糯米的比例，洗凈后置于廣口盆內(nèi)，加入雞湯，放上燉好的半熟雞肉，放在加入適量水的鍋內(nèi)，蓋上蓋，盡量密閉。先用猛火后改慢火，蒸至雞肉爛熟，取出待適溫連糯米帶雞肉同吃，每次食量不限。

2、由于糯米蒸雞所產(chǎn)生的營養(yǎng)素豐富又全面，有維護機體各系統(tǒng)組織器官功能及增強抵抗力的效果。所以對各種原因造成的營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱、肌肉萎縮、消瘦無力、智能下降、性機能低等身體衰退者，能起到大補元氣、生肌添精、促進體質(zhì)恢復(fù)之裨益。