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雞腿怎么炸好吃又脆又香 雞腿怎么炸好吃又脆又香家庭做法視頻

更新時間:2024-08-25 23:01:25作者:佚名

雞腿怎么炸好吃又脆又香 雞腿怎么炸好吃又脆又香家庭做法視頻

1、腌好的雞腿先裹上一層脆炸粉。

2、為了使雞腿裹得粉厚一點點,達到脆皮狀態(tài),需要第二次裹粉。將第一次裹好粉的雞腿浸入清水中,泡一分鐘,請不要動它。(動了容易脫粉。)

3、泡好的雞腿拎出控干水,再均勻地裹一層粉。

4、大火燒油至七成熱,七成熱就是略有輕煙浮起。炸雞腿!

先大火,等雞腿大致定型,外皮不脫,略硬的時候轉中小火。一定要炸到雞腿表面金黃酥脆,里面全部都熟透。(也可以拿竹簽來試驗,扎到雞腿中部拔出,如果竹簽的頭部很燙說明里面已經炸透了。)

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