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1、主料：牛腩（腰窩）1280克，蓮藕640克，輔料：蜜棗40克，赤小豆40克，調(diào)料：姜5克，鹽5克。

2、牛腩洗凈，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻。

3、取出后再過冷水，洗凈，滴干。

4、蓮藕洗凈，去節(jié)和皮，切成大塊。

5、紅豆、生姜、蜜棗洗凈。

6、全部材料放入清水煲內(nèi)，猛火煮滾。

7、慢火煲3小時，加鹽調(diào)味可供飲用。