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1、準備用料。排骨、黃玉米、蔥、姜、白玉米、鹽、料酒、干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮。

2、將排骨洗凈后下冷水鍋，水開后會有血沫被焯出。

3、水開后即可把排骨取出，備用。

4、玉米切小段，蔥姜切好備用。

5、將干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好，和蔥、姜一起下鍋，倒兩大勺料酒。加蓋，煮開后轉(zhuǎn)最小火，煮一個半小時。

6、加適量的鹽，加蓋，再煮半小時即可。