水晶糯米丸子的做法 水晶糯米肉丸子的制作方法
2023-11-13
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更新時間：2023-11-13 19:07:29作者：佚名
1、折濾紙，并放入濾杯中。
2、濕濾紙，將熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤，緊貼濾杯壁。（濕濾紙起到清潔濾紙，溫?zé)崞骶叩淖饔谩?/p>
3、取豆，稱取咖啡豆20g。
4、磨豆，將準(zhǔn)備好的咖啡豆倒入磨豆機(jī)中，調(diào)節(jié)所需刻度進(jìn)行研磨（一般磨豆前會用2-3g咖啡豆對磨豆機(jī)進(jìn)行清潔）。
5、將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平，并在中間位置點一個凹點，作為熱水注入點。
6、悶蒸，使用細(xì)口壺往凹點注入適量適溫?zé)崴箍Х确鄢浞謵炚?。（溫度根?jù)咖啡烘焙度來決定，一般淺焙度的咖啡在85-95度為佳，中焙為82-88度。深焙為79-85度。）（悶蒸的作用是使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡粉內(nèi)部物質(zhì)，讓咖啡得到更加充分的萃取。）
7、咖啡粉充分悶蒸后（一般在25-30s），以凹點為中心來回畫圈直到所需的咖啡量，停止注水。（粉水比例可根據(jù)個人口感做調(diào)整，一般是1:15）。
8、咖啡沖泡完成后，輕輕地?fù)u晃讓咖啡更加充分的融合，倒入溫好的咖啡杯，一杯芳菲四溢的手沖咖啡就完成了！