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1、炒江西年糕所需食材：豬肉、抓肉粉、娃娃菜、米椒、大蒜和調(diào)味品。

2、肉切絲，用抓肉粉、醬油、鹽抓勻，腌10分鐘左右。娃娃菜切小塊，小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。

3、把熱鍋涼油，油冒煙，油少許即可。

4、然后把肉倒入鍋中，炒至八分熟，盛出來。

5、重新倒油，油熱后放大蒜辣椒炒香。倒入娃娃菜炒軟。

6、倒入年糕翻炒，炒三分鐘左右年糕變軟。倒醬油和鹽調(diào)味。

7、調(diào)了味再放肉進(jìn)去翻炒均勻。翻炒過程中如果粘鍋可以倒入適量開水。翻炒均勻后即可出鍋。