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1、食材：羊板油1000克、辣椒醬250克、花生油300克、食鹽2克。

2、鍋內(nèi)不要放油，直接將羊板油洗凈后放入翻炒，剛開始會(huì)有羊板油自帶的一些水份。

3、繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢，羊板油就會(huì)開始出油，這時(shí)將火調(diào)小。

4、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。

5、當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時(shí)，說明油已經(jīng)出盡，此時(shí)就可以關(guān)火了。

6、當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時(shí)，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除。

7、加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續(xù)熬制，要不停的邊熬邊攪拌。

8、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時(shí)即可關(guān)火。

9、關(guān)火后晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。

10、等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存。