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土豆是生活中很常見的一種食物，土豆的食用價值也非常高，有很多的人都很喜歡吃土豆。那么土豆不能和什么一起吃呢？

土豆不能和什么一起吃

1、石榴

石榴和土豆一起吃,會引起中毒。

2、番茄

土豆會在人體胃腸中產(chǎn)生較多的鹽酸,而番茄在很強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,進而影響食欲,造成腹瀉、腹痛與消化不良。

3、柿子

土豆中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的功效下會發(fā)生凝聚,形成不容易消化的物質(zhì),導致腹痛、腹脹,甚至會造成結(jié)石。

如何挑選土豆

1、看形狀

圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質(zhì),不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。

2、看表面

挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發(fā)酵酒精氣味的最好。

3、看顏色

要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內(nèi)色呈淡黃色,淀粉含量高,含有胡蘿卜素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。

土豆的保存方法

1、土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃,相對濕度90%左右,4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度,此時塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少,也不易皺縮。

2、溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用,一般應(yīng)將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干,千萬不可將土豆放在陽光下暴曬,否則土豆皮變綠就不能食用了。最后應(yīng)把土豆用通風的袋子裝起來放在干燥處。

3、土豆要注意戒紅薯,因此土豆不能與紅薯存放在一起。否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽。