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1、將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘干凈，準備使用（可以根據(jù)自己喜好添加其他菌類）。

2、鍋中燒開水，將洗干凈的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘。

3、將煮好的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳撈出，放在碗中備用。

4、鍋中放少許油（注意：油的量不用太多）。

5、油燒開后，放入蔥花爆鍋。

6、翻炒幾下蔥花后，加入準備好的開水，然后下金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳。

7、然后加入少些味精，或者高湯。

8、大火燒開后加入香菜，鹽，雞精等調(diào)味劑。

9、簡單美味的菌湯鍋就做好了。