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芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常的高，是我們生活中經(jīng)常接觸到的水果之一。但是芒果在存放的過(guò)程中，果皮和果肉都會(huì)產(chǎn)生一些黑色的斑點(diǎn)、絲，那么芒果有黑色的絲能吃嗎？

芒果有黑色的絲能吃嗎

芒果里面有黑絲建議不要食用。芒果里面出現(xiàn)黑絲是因?yàn)槊⒐呀?jīng)放太久，導(dǎo)致果肉被氧化，所含有的纖維素也被破壞，所以這樣的芒果不建議再吃了。

吃帶有黑絲芒果的危害

一般來(lái)說(shuō)如果少量的食用，是不會(huì)有太大危害的，只是肚子有點(diǎn)不適感。如果食用過(guò)多就容易導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。

如何挑選芒果

1、看色澤

芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻?yàn)榧眩绻ど嗑G為未成熟芒果。

2、看果皮

果皮比較光滑、完好，果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)的芒果比較好。大部分果皮是黃、橙色，挑選顏色深的芒果更甜。有些芒果會(huì)有小黑點(diǎn)，造成芒果表面出現(xiàn)小黑點(diǎn)的原因是芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過(guò)程中受到擠壓，或者在儲(chǔ)存時(shí)經(jīng)過(guò)了冷凍，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來(lái)，在外皮上就會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變。要是黑點(diǎn)不大、沒(méi)有擴(kuò)散、果皮沒(méi)有爛掉的痕跡，這種芒果也還是好的。

3、看果形

因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

4、看手感

芒果不能捏，捏了的芒果會(huì)出現(xiàn)凹痕，時(shí)間久了，會(huì)爛掉，所以選芒果的時(shí)候，用手輕輕感受芒果，好的芒果的果皮光滑度適中，觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感，不太硬，又軟。如果拿起來(lái)，發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng)，可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題，只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)。

5、看果蒂

可用手輕輕地摁果蒂部位，感覺(jué)硬實(shí)、富有彈性則為成熟的芒果;而過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。

6、聞味道

成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄，香味越濃郁，味道越好。芒果柄也會(huì)變成黑色，同時(shí)有萎縮的現(xiàn)象，因?yàn)檎聛?lái)后，已經(jīng)是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)供給、缺水，是成熟的過(guò)程。

7、掂重量

同樣大小的芒果，相對(duì)較重的，水分和果肉更多，這跟挑選柚子的原理是一樣的。

8、試沉浮

鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。當(dāng)然，這種鑒別方法比較受限。