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前幾天買了好幾根甘蔗回來，今天準備吃的時候發(fā)現有一根已經發(fā)芽了，想請問一下甘蔗發(fā)芽了還能不能吃呢？

甘蔗發(fā)芽了能吃嗎

可以吃。

甘蔗在保存時，在合適的溫度及濕度情況下，就會開始長側芽，而甘蔗即使發(fā)了芽其中也不會產生什么有害物質，并不會影響食用；但是在發(fā)芽過程中，甘蔗中含有的蔗糖會轉變?yōu)槠咸烟翘峁┬卵可L所需，因此發(fā)了芽的甘蔗吃起來甜度會下降，口感沒有新鮮甘蔗那么好。

甘蔗發(fā)芽怎么吃

做法：

1、將發(fā)芽的甘蔗洗凈。

2、用刀削去側芽及甘蔗的外皮。

3、然后直接咬取果肉嚼食即可。

4、除此以外，還可以將甘蔗切成小塊，用來榨汁、做糖水、煮湯等食用。

甘蔗怎么保存不發(fā)芽

步驟：

1、將甘蔗表面的水分擦干。

2、然后豎直放在陰涼干燥處即可。

3、注意避免潮濕，避免陽光直射。

4、如果甘蔗的量比較多，則建議可以將它放在泥土的地面上。

5、然后在表面覆蓋一層土和葉子。

6、每天在上面灑點水，保持濕潤，一般可以保存1-2個月左右。

7、但是為了保證甘蔗的口感，建議最好盡早食用。

甘蔗邊上紅能吃嗎

不建議食用。

正常新鮮的甘蔗顏色多為米白色或白中帶黃，如果出現了發(fā)紅的情況，多考慮是因為保存不當，甘蔗霉變而引起，這樣的甘蔗中很可能已經滋生了大量的有毒物質，人體食用后容易引起中毒反應，對身體健康會產生極為不利的影響，因此建議邊上發(fā)紅的甘蔗最好不要食用。

甘蔗發(fā)紅切掉可以吃嗎

不宜吃。

甘蔗發(fā)紅可能是已經發(fā)生了霉變，其中會產生一種毒性很強的3-硝基丙酸成分，即使將發(fā)紅的部分切掉，其毒性成分也可能會順著果肉纖維滲入到其他部分，人體食用后也有可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒反應，因此甘蔗發(fā)紅切掉之后也是不建議食用的。