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甘蔗正是現(xiàn)在食用季節(jié)，有時(shí)候圖方便買(mǎi)個(gè)一兩根，但是有時(shí)候買(mǎi)的多了吃不完，把甘蔗放在冰箱里或者冷凍室里，那么究竟甘蔗冰凍之后能吃嗎，冰凍甘蔗吃了以后有何影響？

甘蔗冰凍之后還可以吃嗎

甘蔗冰凍之后是可以吃的。

甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質(zhì)素等成分，經(jīng)過(guò)冷凍也不會(huì)發(fā)生成分的改變，因此冷凍之后沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的甘蔗都能食用。

甘蔗冰凍后會(huì)怎么樣

1、水分損失

冷凍之后甘蔗中的部分游離的水分揮發(fā)，出現(xiàn)表面發(fā)干的情況。

2、變甜

甘蔗中水分減少，碳水化合物的含量升高，因此味道會(huì)微微變甜。

3、維生素?fù)p失部分

一些穩(wěn)定性弱的維生素在冷凍過(guò)程中會(huì)慢慢損失減少，因此造成一定的營(yíng)養(yǎng)損失。

冰凍后甘蔗怎么吃

1、凍了的甘蔗放在冷藏室解凍時(shí)候，再放在室溫中升溫之后就額可以直接食用了。

2、也可以將甘蔗切成小塊，然后煮水食用，具有止咳化痰的作用。