油爆尖椒的做法(油爆尖椒的做法竅門)
2024-07-22
更新時間:2024-07-22 07:37:07作者:佚名
飯店經典菜椒鹽田雞的做法:
1、準備食材:田雞2只,蔥末5公克,蒜末5公克,辣椒5公克,姜末5公克,香菜2公克,鹽1/4小匙,胡椒粉1小匙,雞粉1/2小匙,醬油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙。
2、田雞洗凈、切塊,放入腌料腌約10分鐘,沾上地瓜粉備用。
3、熱一鍋,倒入適量油,油溫燒熱至150℃,放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色,撈出瀝油備用。
4、另熱一鍋,放入少許油、蒜末、姜末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香,再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。