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1、準(zhǔn)備材料：豬五花肉500克，蔥10克，姜5克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，香葉兩片，適量生抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖5克，鹽4克。

2、做法：

（1）五花肉洗凈，肉皮部分用刀刮干凈，切成方塊。

（2）準(zhǔn)備花椒，大料，桂皮，香葉，放入碗中。

（3）蔥洗凈切段，將洗凈切片放入碗中，倒入料酒，生抽，白糖，鹽，味素。

（4）五花肉放入鍋中，倒入碗中輔料，加水和五花肉齊平。

（5）多功能鍋調(diào)至“肉/雞”擋，開始煮肉了。

（6）方肉煮好了，稍涼切片裝盤。