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1、材料：蝦肉200g、蕃茄2個(gè)、面粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個(gè)、豬油1勺。

2、新鮮蝦肉加少量姜片剁碎成泥，然后拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續(xù)攪拌均勻。

3、蕃茄去皮切粒用料理機(jī)打碎，熱鍋放一勺豬油，然后將蕃茄泥加入炒制。

4、面粉加適量清水和成面團(tuán)，然后分成若干錢幣大小的面皮。

5、蕃茄醬加這么適量清水熬開后，輕輕將面片放入，中火煮幾分鐘。

6、然后將蝦肉用小勺舀成圓球放入湯鍋里。

7、沖入雞蛋液，加適量鹽。

8、煮漲后即關(guān)火，灑上蔥花即可。