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1、米酒蛋花湯，把米酒加少許清水倒入鍋中，大火煮開，同時(shí)將雞蛋倒入碗中，要筷子攪散，水開之后倒入雞蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，關(guān)火即可。

2、米酒雞翅，雞翅洗凈剁小塊，焯水備用，生姜蒜頭去皮，切片，鍋中倒入適量油，倒入雞翅煎至兩面金黃，倒入米酒沒過雞翅，蓋上鍋蓋，燜至收汁，加一點(diǎn)生抽調(diào)味即可。

3、米酒湯圓，鍋中倒入適量水，水開加入小湯圓，冰糖，米酒，等到沸騰的時(shí)候，打入一個(gè)雞蛋，攪散，最后凝固成蛋花狀即可。