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西瓜都是很大一個(gè)，一般一天是不容易吃完的，那隔夜的西瓜將其表面一層切開(kāi)還能不能吃呢？切開(kāi)的半邊西瓜在冰箱中又能放多久呢？讓我們一起來(lái)看一下吧。

隔夜西瓜切掉一層能不能吃了

分情況而定。

如果西瓜是用保鮮膜包好，放冰箱中冷藏保存一晚上的話，第二天是可以吃的，只是在吃西瓜的時(shí)候要將西瓜切口那端切掉1-2cm厚左右的果肉，因?yàn)榍锌谀嵌耸羌?xì)菌含量最多的，再加上保鮮膜密閉性好，這樣更利于細(xì)菌滋生，食用后會(huì)對(duì)健康造成不好的影響，但短時(shí)間里內(nèi)部的果肉并沒(méi)有受到細(xì)菌污染，所以可以繼續(xù)食用。

但如果西瓜沒(méi)有用保鮮膜包好的話，則不建議隔天再食用，因?yàn)槲鞴蠜](méi)有保鮮膜的保護(hù)就容易與空氣中細(xì)菌接觸，西瓜中的糖分和水分會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量滋生，使得整個(gè)果肉都受污染，再繼續(xù)食用很容易引發(fā)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

半邊西瓜能放冰箱多久

1-2天左右。

夏天氣溫非常高，而西瓜中大量的果糖以及水分都非常利于細(xì)菌的繁殖和滋生，所以將其用保鮮膜包好再放入冰箱中冷藏保存能延長(zhǎng)西瓜的保存時(shí)間，西瓜切開(kāi)后一般能在冰箱中放1-2天左右。但一般還是建議盡快吃完，因?yàn)榉胖脮r(shí)間一久西瓜受細(xì)菌污染會(huì)越嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致西瓜變質(zhì)。

為什么西瓜冷藏后更甜

西瓜中的糖分主要以果糖為主，而果糖具有兩種分子結(jié)構(gòu)：α果糖和β果糖，但其中β果糖的甜度要比α果糖高的多，但是將西瓜放冰箱中冷藏后，在低溫環(huán)境下，兩種果糖分子會(huì)像β果糖方向移動(dòng)，從而導(dǎo)致西瓜甜度增加，且溫度越低，西瓜甜度就會(huì)越明顯。

西瓜頂部爛了一點(diǎn)還能吃嗎

不能。

西瓜一旦開(kāi)始出現(xiàn)腐壞情況的話，整個(gè)果肉都是不建議再繼續(xù)食用的，因?yàn)橐稽c(diǎn)西瓜開(kāi)始腐爛就說(shuō)明有大量細(xì)菌滋生了。而其中的細(xì)菌會(huì)通過(guò)西瓜的汁液蔓延到整個(gè)西瓜中，使得其他部位的果肉受到污染，這樣的西瓜再繼續(xù)食用就會(huì)有損健康。