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　　食材：苦瓜1根、青椒2個(gè)、大蒜一瓣

　　1.苦瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)，去掉里面的苦瓜瓤，斜刀切片，加入鹽1勺，腌制5分鐘。青椒切開(kāi)去蒂切絲，撈出苦瓜，擠出水分。

　　2.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)疗叱蔁?，放入苦瓜炒至斷生，放入青椒絲翻炒2分鐘，放入鹽1勺，雞精1勺調(diào)味即可。