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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛肉200克、大蔥1段、小蔥1根、面條100克、香菇5克、青菜5克、香葉5克、姜1塊。

步驟2

牛肉洗凈切片。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

香菇切片。

步驟6

青菜撕成小片。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

首先起鍋倒水，水開倒入牛肉、料酒，焯水2分鐘撈出備用。

步驟9

然后起鍋倒油，油熱放入大蔥、姜，再放入豆瓣醬炒出紅油。

步驟10

接著放入牛肉片、鹽、生抽、老抽、蠔油、香葉，繼續(xù)翻炒均勻，再倒入適量清水、水開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘倒入碗中備用。

步驟11

接下來起鍋倒水，水開下入面條、香菇，青菜煮熟，撈入碗中備用。

步驟12

最后將煮熟的牛肉擺入碗內(nèi)。倒入湯汁。

步驟13

最后撒上蔥花即可。