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黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。其莢脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞，那么黃秋葵都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？

營(yíng)養(yǎng)成分

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)、果膠、黏多糖類，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。

保護(hù)視力

黃秋葵中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)換為維生素A，能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)不視紫紅質(zhì)的合成，維持視網(wǎng)膜的正常功能，保護(hù)視力。

預(yù)防骨質(zhì)疏松

黃秋葵中的鈣含量和牛奶相當(dāng)，而且由于黃秋葵的草酸含量低，鈣的吸收率在50%~60%，高于牛奶的1倍，是很好的鈣源。同時(shí)花秋葵中的鐵元素含量也較高，而且吸收率也比較高，也是很好的鐵源，能預(yù)防骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血。

預(yù)防癌癥

黃秋葵中含有大量的鋅，鋅在人體的生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等都有很重要的作用，被稱為“生命之花”。而且黃秋葵還含有大量的硒，硒元素在人體免疫方面有著重要的作用，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗能力，減少致癌性，有防癌抗癌的作用。

黃秋葵中維生素C含量高

秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的，因此對(duì)促進(jìn)皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時(shí)維生素C也是膠原蛋白合成所必需的，所以對(duì)于增加毛細(xì)血管的脆性，使整個(gè)人的皮膚更顯年輕態(tài)。

保護(hù)腸胃

秋葵嫩莢的粘液能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),并且有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合適。

提高男性性能力

秋葵嫩莢粘稠液質(zhì)含有豐富的目前被某些科學(xué)家指稱為L(zhǎng)M的物質(zhì)，這類物質(zhì)目前所知僅僅只有黃秋葵含有，并且含量較高，因此黃秋葵被業(yè)界廣泛認(rèn)同，公認(rèn)的“植物偉哥”，有提高男性性能力的功效。

LM物質(zhì)：一種天然荷爾蒙的類似物，對(duì)男性的器質(zhì)性疾病有輔助治療作用。

注意事項(xiàng)

1.秋葵在室溫下容易腐敗，最好儲(chǔ)存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲(chǔ)存期。不可凈碎冰直接撒在果實(shí)上面，否則會(huì)產(chǎn)生水傷斑點(diǎn)。

2.秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。