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菱角是一種營養(yǎng)價值很高的食材，平時在生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍┝饨堑脑捰欣谌梭w的健康，那菱角應(yīng)該要怎么吃呢？

生吃菱角

對于比較嫩的菱角來說，其含水量較多，質(zhì)地比較脆嫩，所以是可以直接生吃的，而且相對于其他食用方式來說，生吃的方式營養(yǎng)價值也是最高的，但是因為菱角中含有較多的淀粉，所以生吃的話也要控制好食用量，以免出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的癥狀。

清水煮菱角

如果不想生吃菱角的話，那么也可以將菱角先用清水清洗干凈，然后用食鹽水浸泡半個小時左右，再用清水清洗干凈，放入鍋中加入適量的清水和少量的鹽，大火燒開之后煮10-15分鐘左右，等菱角煮熟之后就可以直接剝皮食用了。

菱角燉湯

菱角中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)成分，在吃的時候建議可以將菱角與富含營養(yǎng)物質(zhì)的排骨、雞肉、鴿子等食材一起煲湯食用，這樣對人體來說能夠補充到的營養(yǎng)成分也會更加豐富一些，但是在燉湯之前需要先將菱角的皮剝掉。

菱角和什么不能一起吃

一般沒有特殊相克的食物。

菱角是日常生活中常見的一種水生植物，其中所含的成分與大多數(shù)的食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下是不存在相克食物的，可以不需要太過于擔(dān)心。

但是因為菱角的性質(zhì)偏寒性，食用后會對脾胃產(chǎn)生一定的刺激，而且其中含有大量的淀粉，也不是很好消化，所以在吃的時候需要適量食用，而且對于一些本身腸胃功能不是很好的人群來說，在吃菱角的時候，最好是避免同時食用比較難消化的食物。