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1、將采收好的洋蔥進(jìn)行晾曬。晾曬時，將洋蔥植株斜方向排列好，讓后面一排的洋蔥的莖葉部分正好覆蓋到前面一排的洋蔥蔥頭上，避免太陽光直接照射到洋蔥的蔥頭上，然后每隔2-3天左右將洋蔥翻動一次，直到洋蔥葉子被曬到發(fā)黃為止。

2、如果是懸掛法，可以將晾曬好的洋蔥的莖葉部分編成長辮子，然后將這些辮子編織在一起，一般60個左右的洋蔥編織在一起，編織好后，將洋蔥懸掛到屋檐下，如果是懸掛到室內(nèi)，應(yīng)該要保證室內(nèi)的通風(fēng)透氣性，并且不能受到太陽光的照射。也可以直接將洋蔥放入網(wǎng)兜中懸掛到屋檐下，更加方便。

3、如果是堆藏法，首先選擇一個地勢比較高，排水性能好的地方，在地上均勻鋪上一層稻草或者是麥秸，再在上面墊上兩層蘆席，然后將晾曬好的洋蔥去掉莖葉后堆放到蘆席上。堆放完畢后，在洋蔥的四周用蘆席圍住，并且用繩子將四周的蘆席捆緊，避免太陽光照射到洋蔥堆或者是雨水滲入。

4、如果是庫藏法，將晾曬好的洋蔥的莖葉部分去掉，然后直接將洋蔥均勻擺放到恒溫庫中的貨架上即可。

5、如果是買來食用的洋蔥，可以直接存放在廚房的地面上或者櫥柜中，只需要保證存儲地方通風(fēng)干燥，并且不會受到太陽光的照射即可。

6、為了延長存儲時間，可以在洋蔥采收前14-21天左右，使用濃度為0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，或者是在采收后，使用0.25%的新鮮素蘸根。